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A Nostra storia

L’île de Corse est une montagne dans la mer gorgée d’eau et de soleil, un véritable éden pour les fruits et les plantes de toute nature. Paradoxalement dans les années 1970, l’agriculture corse est en déshérence totale : les fruits sont bradés sur un marché local insignifiant sans aucune valorisation apportée à cette nature magnifique. Porté par une vague de reconquête agitant l’île à cette période, “Le Riacquistu”, Jean Claude Venturini décide de transformer ces fruits merveilleux en eaux de vie et liqueurs d’exception. C’est à la fin du 20è siècle que la distillerie MAVELA est implantée au cœur de la plaine orientale afin de valoriser les fruits corses et notamment les prunes qui ont à la fin des années 1980 remplacé une grande partie du vignoble insulaire touché par la surproduction de vin. A l’aube des années 2000, l’eau de vie de prune puis l’eau de vie de raisin du Domaine Mavela obtiennent alors la consécration nationale au salon de l’agriculture de Paris, chacune récompensée par leurs premières médailles d’or. Ces sacres formeront le socle sur lequel Jean Claude Venturini et ses fils développerons la distillerie pour transformer en eau de vie et liqueur les principaux fruits de l’île de Beauté : la myrte, le cédrat et la châtaigne, rapidement complétés par les traditionnelles eaux de vie de poire et de framboise.

Aujourd’hui, Stefanu son fils ainé dirige et distille avec brio ; Mavela est récompensée à chacune de ses présentations lors de concours nationaux et internationaux. C’est ainsi que notre savoir faire ancestral est non seulement préservé, mais aussi perpétuellement enrichi par de nouvelles créations.

Un locu naturale

Notre distillerie est implantée au cœur de la plaine orientale, sur la commune d’Aléria, entourée de vignes et de vergers. Elle est bordée côté mer et côté montagne par le domaine de Casabianda, véritable poumon de 600 ha classé en zone agricole et protégé de toute activité industrielle. C’est à partir des fruits du domaine et de fruits apportés par les arboriculteurs locaux que nous élaborons tous nos spiritueux. La cueillette des baies sauvages du maquis ainsi que la récolte des fruits se fait à la main comme toutes les étapes précédent la distillation : épluchage, mise en macération et filtrage. La période de distillation s’étale sur toute l’année et s’effectue au rythme des saisons : de mai à juin pour les framboises, de juillet à août pour les poires et le raisin, en septembre pour les prunes, octobre pour les châtaignes, novembre pour le cédrat et décembre janvier pour la myrte.

« La Marque MAVELA vous garantie des spiritueux élaborés exclusivement à partir de fruits frais, sans colorants, ni arômes ajoutés, et cela dans le plus grand respect de l’environnement »

Les Whiskies

C’est l’amour commun de ce breuvage céréalier et la complémentarité de leurs outils production qui ont amené en 1999, Jean-Claude Venturini et Dominique Sialelli de la brasserie Pietra à associer leurs compétences et leurs savoir-faire pour fabriquer le premier whisky corse. La démarche n’a pas été de reproduire les standards en vigueur en Ecosse, en Irlande ou encore aux Etats unis, mais de ce concentrer sur la création d’un nouveau style de whisky, un whisky qui tirerai parti de toutes les essences aromatiques de l’île. Seuls des fûts de chêne bicentenaires ayant  contenus les plus grands vins de corse sont sélectionnés pour la maturation. Après élevage les whiskies sont exclusivement assemblés à l’eau du Col Saint Georges, qui prend sa source à plus de 1000 mètre d’altitude sur les hauteurs de la corse. Après avoir conquis le marché insulaire à son lancement, le whisky P&M a acquis au fils des années une reconnaissance nationale et internationale auprès des professionnels et des spiritueux. Produits en éditions limités les différentes cuvées P&M sont victimes de leurs succès,  cette année la Cuvée Vintage s’est écoulée en 8 mois, le Single Malt 7ans en 4 mois seulement. Bien que la production soit insuffisante pour satisfaire la demande, le domaine se refuse d’augmenter la production au détriment de la qualité.

Rendez-vous sur le site dédié pour plus d'informations

http://corsican-whisky.com/

« Il est rare de trouver un malt avec ce niveau de complexité et de charme. Exquis : une réussite absolue proche d’une joie sans faille que peut procurer un malt. »

Jim Murray

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Domaine Mavela

U Licettu • 20270 Aléria Distillerie : 04 95 56 60 30 Fax : 04 95 56 60 51 distillerie@domaine-mavela.com Boutique : 04 95 56 63 15 boutique@domaine-mavela.com

Horaires d’ouverture 2017

Du 14 Avril au 28 Mai et du 27 Novembre au 7 Janvier :  Ouvert 6j/7 de 10h00 à 19h00 NON STOP •
Du 29 Mai au 14 Octobre :   Ouvert 6j/7 de 10h00 à 20h00 

Visite de la distillerie de Mai à Octobre : 
10h00  –  11h30  –  15h00  –  17h00  – 18h30*
(*18h30 uniquement Juillet et Août)

Fermé le dimanche

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